Abstract:
يعتبر قطاع الألبان من أهم قطاعات الزراعة التي تعمل علي سد الفجوة بين الإنتاج الخام وطلب المستهلكين علي المنتج النهائي بالإضافة لمميزات الاستثمار في هذه المجال. أجريت هذه الدراسة بولاية الخرطوم محلية الخرطوم بحرى، بهدف دراسة التكاليف والعائد من الألبان لتحديد متوسط التكاليف ومتوسط العوائد وهامش الربح . أضافة لدراسة الخصائص الإجتماعية لمجتمع الدراسة .إعتمد البحث علي البيانات الأولية تم الحصول علیها بواسطة إستبيان معد لهذا الغرض وزع عن طريق حجم العينة في منطقة شمبات, وأتبعت الدراسة المنهج الوصفي التحليلي من خلال المؤشرات والمقاییس الإحصائیة التي تخدم أهداف البحث أظهرت النتائج أن أعلي نسبه للذين نالوا تعليم ثانوى بلغت (36%). واكبر ملكية للمنشآت كانت للملكية الخاصة بنسبة (56%), وأوضحت أن الفئة العمرية من (20 -35) تعتبر الاكثر ممارسة للنشاط بنسبة بلغت (66%). كما ان الموظفون الذين يعملون فى المجال هم الفئة الاكثر ممارسة لهذا النشاط بنسبة بلغت (37%). كما ان متوسط التكلفة اليومية بلغ (5450 جنيه) شكلت الاعلاف النسبة الاكبر من التكاليف اليومية بنسبة تجاوزت (36%) بجانب تكلفة الترحيل التى بلغت (27.5%) من جملة التكاليف اليومية . متوسط دخل المزرعة في اليوم للأبقار عند باب المزرعة 11,580 جنيه/لليوم من بيع الحليب. بلغ جملة الدخل اليومي 12,220 جنية لليوم. توصى الدراسة بالإهتمام بالمنتجين وخاصة صغار المنتجين من خلال الوحدات التدريبية والارسالية ونقل التقانة وتوفير الرعاية الصحية والبيطرية. وضع خطط مستقبليه لمعالجة المشاكل والاهتمام بمستوي الخدمات وتكثيف برامج الإرشاد للمنتجين وتوفير وتطوير قنوات رأس المال والقوى العاملة والبنيات التحتية والتسويق وتوفير رقابه علي المنشآت ومزارع التربية.
