أثر إضافة نسبة من حليب الماعز لصناعة الآيسكريم

أحمد, أنس المهدي عوض السيد; موسي, سارة صلاح محمد; أحمد, محمد عبدالله ابراهيم; مشرف, -آسيا إبراهيم عبد الرحيم محمد نصر

dc.contributor.author	أحمد, أنس المهدي عوض السيد
dc.contributor.author	موسي, سارة صلاح محمد
dc.contributor.author	أحمد, محمد عبدالله ابراهيم
dc.contributor.author	مشرف, -آسيا إبراهيم عبد الرحيم محمد نصر
dc.date.accessioned	2018-01-08T11:43:58Z
dc.date.available	2018-01-08T11:43:58Z
dc.date.issued	2017-10-03
dc.identifier.citation	أحمد، أنس المهدي عوض السيد . أثر إضافة نسبة من حليب الماعز لصناعة الآيسكريم / أنس المهدي عوض السيدأحمد ، سارة صلاح محمد موسي ، محمد عبدالله ابراهيم أحمد ؛ آسيا إبراهيم عبد الرحيم محمد نصر .- الخرطوم : جامعة السودان للعلوم والتكنولوجيا ، كلية الانتاج الحيوانى ، 2017 .- 37 ص. :ايض؛28.- بحث بكلاريوس	en_US
dc.identifier.uri	http://repository.sustech.edu/handle/123456789/19861
dc.description	بحث بكلاريوس	en_US
dc.description.abstract	أجریت ھذه الدراسة في معمل علوم وتكنولوجیا الألبان، قسم علوم وتكنولوجیا الإلبان، جامعة السودان للعلوم والتكنولوجیا، خلال الفترة من 13 23 سبتمبر 2017 م. الھدف من الدراسة الحالیة تحدید تأثیر استخدام لبن الماعز علي جودة الآیسكریم. في ھذه الدراسة أجریت ثلاث معاملات الأولي استخدم فیھا لبن ،% الأبقار في صناعة الآیسكریم، وفي المعاملة الثانیة أستخدم فیھا لبن الأبقار 50 % ولبن الماعز بنسبة 5 ..................	en_US
dc.description.sponsorship	جامعة السودان للعلوم والتكنولوجيا	en_US
dc.language.iso	other	en_US
dc.publisher	جامعة السودان للعلوم والتكنولوجيا	en_US
dc.subject	الانتاج الحيوانى	en_US
dc.subject	حلیب الماعز	en_US
dc.subject	لصناعة الآیسكریم	en_US
dc.subject	علوم وتكنولوجيا الألبان	en_US
dc.title	أثر إضافة نسبة من حليب الماعز لصناعة الآيسكريم	en_US
dc.title.alternative	Effect of adding a percentage of goat milk to the manufacture of ice cream	en_US
dc.type	Thesis	en_US