Abstract:
في هذا البحث اخذت بذور الخروع من السوق الشعبي واستخلص منها زيت الخروع. وعمليه الاستخلاص تتضمن اربعه مراحل وهي: التنظيف، التجفيف، التقشير و السحن للحصول على نسبه عاليه.
واخذت العجينه واستخلص منها الزيت باستخدام الهكسان كمذيب بواسطه جهاز السكسوليت، وحسبت نسبه الاستخلاص وحددت بعض الخواص وهي: الكثافه، اللزوجه، معامل الانكسار، الرقم الهيدروجيني، رقم الحموضه، رقم التصبن، رقم اليود ومحتوى الرطوبه.
