معرفة أثر نظافة الضرع علي جودة اللبن الخام

Abstract

اجريت التجارب بمزرعة جامعه السودان للعلوم والتكنولوجيا كليه علوم وتكنولوجيا الالبان تم اجراء التجارب بتاريخ 16 اغسطس حتي 28 سبتمبر لعام 2015 . الهدف من الدراسة الحالية هو تحديد تاثير المطهرات (ديتول )والماء والصابون في نظافة الضرع على جودة اللبن الخام حيث اجريت اربعة معاملات ؛المعاملة الاولى تم فيها جمع العينات (اللبن ) دون غسل الضرع؛ وفي المعاملة الثانية تم جمع العينات بعد غسل الضرع بالماء ؛والمعاملة الثالثة تم غسل الضرع بالماء والصابون اما في المعاملة الرابعة تم غسل الضرع وتطهيره بالديتول .وبعد جمع جميع العينات من كل المعاملات تم اجراء اختبارات ميكروبيولوجيا متمثله في اختبارازرق الميثالين والعد المباشر بالاطباق s.p.c) (وتم تحليل البيانات المتحصلة عليها احصائيا بواسطة برنامج (SPSS 16) باستخدام تحليل التباين (ANOVA) عن طريق اختبار اقل فرق معنوي لتحديد الفروقات بين متوسطات المعاملات الاحتمالية (0.05) واوضحت النتائج بوجود فروق معنوية باحتمالية (0.05>P ) بين المعاملات الاربعة المختلفة .