إبـــراهيم, أســـاور عــــثمان; خـــلف الله, إســــلام بــــشيــر; صالح, دعاء حسب الله محمد; نور الدين, إســــراء إبــــراهــــيم; الحاج, لقمــان عـــثـمان أحـمد; مشرف, -إجلال صديق الخضر
(جامعة السودان للعلوم والتكنولوجيا, 2020-10-21)
أجريت هذه الدراسة لمعرفة الجودة والقبول العام لإضافة اليانسون للبن الماعز وأيضا لرفع القيمة الغذائية لزبادي لبن الماعز بإضافة اليانسون.
وقد قسمت عينات اللبن لتصنيع الزبادي لأربعة مجموعات المجموعة الأولى حليب الماعز بنسبة ...