Abstract:
أجري هذا البحث لدراسة الأمن الغذائى للحوم الحمراء فى السودان خلال الفترة (2000 - 2018)، إعتمد البحث على البيانات الثانوية التي تم جمع البيانات من مصادر ثانوية ذات صلة بموضوع الدراسة، وتم تحليل هذه البيانات بالمنهج الإحصائي الوصفي بواسطة برنامج التحليل الإحصائي Excel -SPSS . أهم أهداف البحث دراسة العوامل المؤثرة على نصيب الفرد ودراسة أثر أسعار الحوم الحمراء وحجم السكان على نصيب الفرد، أهم النتائج التي توصل إليها البحث أن هنالك فجوة في إستهلاك الفرد من اللحوم الحمراء بنوعيها خلال الفترة (2000 -2018) ويعزى ذلك نتيجة لأرتفاع الأسعار ولأرتفاع كمية الصادر، كما توصلت الدراسة إلى أن أسعار الحوم الحمراء وحجم السكان عوامل مؤثرة على المتاح لإستهلاك اللحوم الحمراء حيث أن أسعار لحوم الأبقار وحجم السكان يؤثروا على المتاح لإستهلاك لحوم الأبقار بنسبة (3.105 و22.389) على التوالي، بينما أظهرت الدراسة أن أسعار لحوم الضأن وحجم السكان يؤثروا على المتاح لإستهلاك لحوم الضان بنسبة (0.761 و9.055) على التوالي كما توصلت الدراسة إلى أن إنتاج وأسعار اللحوم الحمراء وحجم السكان عوامل تؤثر على نصيب الفرد حيث أن إنتاج وأسعار لحوم الأبقار وحجم السكان يؤثروا على نصيب الفرد من لحوم الأبقار بنسبة (0.029 و0.10 و0.889) على التوالي في حين أن إنتاج وأسعار لحوم الضأن وحجم السكان يؤثروا على نصيب الفرد من لحوم الضأن بنسبة (0.029 و0.002 و0.223) على التوالي. وأوصت الدراسة بوضع سياسات لمراقبة الأسعار في الأسواق، ووضع الخطط المستقبلية لتحديد إحتياجات السودان من اللحوم الحمراء بنوعيها لسد النقص في إستهلاك الفرد وتنوير المستهلك بأهمية التنوع في الإستهلاك لتغيير النمط الإستهلاكي.
