Abstract:
أجريت هذه الدراسة لمعرفة أثرإستهلاك القمح على الأمن الغذائي في السودان من خلال الإنتاج المحلي والإستهلاك والوارد . وجمعت البيانات من مصادر ثانوية تمثلت في التقارير السنوية لإدارة التخطيط والإقتصاد الزراعي ، منشورات المشروع القومي لإنتاج القمح في السودان ، تقارير ومنشورات الإدارة الفنية للأمن الغذائي وابحاث ودراسات متعلقة بمحصول القمح ومنشورات أخرى ، وتم تحليل هذه البيانات بالإحصاء الوصفي بإستخدام تطبيقات SPSS وExcel .و أهم النتائج والتوصيات التي توصل إليها الدراسة أن هنالك تدني في الإنتاج المحلي من القمح مع الزيادة المضطردة في حجم الاستهلاك في الاونة الاخيرة مؤثراً بعوامل النموع السكاني ، التمدن ، الهجرة ، الحروب وعوامل اخرى مؤدياً إلى التغير في الأنماط الغذائية مما أدى الدولة إلى الجوء في توفير السلعة الغذائية عبر الإستيراد بصورة كبيرة مؤثراً بذلك على القعطاعات الأخرى . ومن اهم التوصيات الإهتمام بالبدائل ، والعمل علي تطوير بحوث التصنيع الغذائي للبدائل ، النظر علي الأبعاد الإجتماعية والثقافية في وضع السياسات لتفادي التحول النمطي للغذاء ، إلغاء الرسوم والضرائب علي المدخلات الزراعية التي تساهم في زيادة الإنتاج الزراعي ، ودعم سلعة الصادر لزياد ميزان المدفوعات لجلب التقنية .
