Abstract:
الفاصوليا تنتمي للعائلة البقولية Fabaceae هي نبات عشبي وتعرف الفاصوليا العادية سواء كانت خضراء أو جافة بالإسم العلمي ((Pharsalus Vulgaris والإسم الإنجليزي Dry bean Field beanيضم جنس الفاصوليا Pharsalus نحو 150 نوع من النباتات الحولية والمعمر تنتشر في المناطق الاستوائية من آسيا وأمريكا الجنوبية والافريقيا أهم هذه الانواع فاصوليا الليما PHas Lunatus و فاصوليا ملتي فلورا Pharsalus Cocceineus وفاصوليا تباري PHas acutifolius تعتبر من المحاصيل البقولية الهامة التى تلعب دورا هاما في تكميل غذاء شعوب منطقة الشرق الاوسط وشمال افريقيا بالبروتين والتى تلعب في غذائها بشكل اساسي على محاصيل الحبوب .
