Abstract:
محصول القرطمCarthamus tinctorius أسمه الانجليزى Safflower الذي ينتمى العائلة المركبة Compositae من المحاصيل الزيتية الواعدة وهو من اقدم المحاصيل المزروعة في العالم فهو كان يزرع اساساً لأستخراج صبغة تعرف بالقرطامين من بتلات ازهاره والتي تستخدم في صبغ الملابس. وقد بدأت زراعته في القرن الماضي للحصول علي الزيت الذي يستخرج من بذوره ،ويستخدم زيته لاغراض الطبخ واعداد الاطعمة كما تستخدم في انواع الدهانات والطلاء.