DSpace JSPUI
DSpace preserves and enables easy and open access to all types of digital content including text, images, moving images, mpegs and data sets
Learn More
Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repository.sustech.edu/handle/123456789/14391| Title: | أثر وسائل الغش المستخدمة في إخفاء مظاهر فساد الأسماك علي المستهلك بولاية الخرطوم |
| Other Titles: | Effect of adulteration methods used to hide Fish spoilage signs from the consumer in Khartoum state |
| Authors: | نواي, هنادي بشارة عكاشة مشرف,-مناهل التجاني حسن عكاشة |
| Keywords: | فساد الأسماك أثر وسائل الغش بولاية الخرطوم |
| Issue Date: | 15-Jan-2015 |
| Publisher: | جامعة السودان للعلوم والتكنولوجيا |
| Citation: | نواي, هنادي بشارة عكاشة.أثر وسائل الغش المستخدمة في إخفاء مظاهر فساد الأسماك علي المستهلك بولاية الخرطوم/هنادي بشارة عكاشة نواي؛هنادي بشارة عكاشة نواي.-الخرطوم:جامعة السودان للعلوم والتكنولوجيا،كليةعلوم وتكنولوجيا الانتاج الحيواني، 2015.-108ص:ايض؛28سم.- ماجستير. |
| Abstract: | أجريت دراسة بحثية في الفترة من يوليو 2014– ديسمبر 2015 عن اثر وسائل الغش المستخدمة في إخفاء مظاهر فساد الأسماك علي المستهلك بولاية الخرطوم باختبار عينة عشوائية وعن طريق الاستبيان لعدد (178) من المستهلكين بسوق جبل أولياء جنوب الخرطوم وسوق الموردة بامدرمان . أظهر التحليل الإحصائي للعينة وجود فروقات معنوية في التعبير عن مضمون فرضات البحث وكشفت الدراسة انتشار ظاهرة الغش في إخفاء فساد الأسماك المسوقة عن طريق خلط الأسماك الجديدة مع القديمة أو تبريد الأسماك الفاسدة بكميات كبيرة من الثلج حتي يقارب جودة الطازج ولاحظت الدراسة تردي الحالة الصحية العامة للسوق . انتشرت الظاهرة بين المستهلكين والذين لا يقومون بفحص الأسماك قبل شرائها بسبب قلة وانعدام الخبرة في فحص الأسماك ولاحظت الدراسة غياب الرقابة المؤسسية الرسمية من قبل الجهات المختصة عن طرق تداولها وحفظها بوسائل جيدة وعلمية كل هذه السلبيات تساهم بشكل كبير في سرعة فساد الأسماك |
| Description: | بحث ماجستير |
| URI: | http://repository.sustech.edu/handle/123456789/14391 |
| Appears in Collections: | Masters Dissertations : Animal Production Science and Technology |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| أثر وسائل الغش....pdf | عنوان | 56.15 kB | Adobe PDF | View/Open |
| بحث.pdf | بحث | 1.95 MB | Adobe PDF | View/Open |
| مستخلص.pdf | مستخلص | 81.94 kB | Adobe PDF | View/Open |
| الفصول.pdf | فصول | 13.48 kB | Adobe PDF | View/Open |
| فهرس.pdf | فهرس | 42.88 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.