تصنيع اصابع السمك من اسماك البياض وام شفة والقرموط مع دراسة اثر التجميد على قياسات الجودة

احود, اسراء الصادق ابوسيل; هحود, وداد يوسف الطاهر; العطا, خنساء الفاروق عثمان; مشرف, -هعتز هحود الفاضل علي سورمتي

dc.contributor.author	احود, اسراء الصادق ابوسيل
dc.contributor.author	هحود, وداد يوسف الطاهر
dc.contributor.author	العطا, خنساء الفاروق عثمان
dc.contributor.author	مشرف, -هعتز هحود الفاضل علي سورمتي
dc.date.accessioned	2019-11-27T09:56:02Z
dc.date.available	2019-11-27T09:56:02Z
dc.date.issued	2018-10-15
dc.identifier.citation	احود ، اسراء الصادق ابوسيل . تصنيع اصابع السمك من اسماك البياض وام شفة والقرموط مع دراسة اثر التجميد على قياسات الجودة / اسراء الصادق ابوسيل احود ، وداد يوسف الطاهر هحود ، خنساء الفاروق عثمان العطا .- الخرطوم : جامعة السودان للعلوم والتكنولوجيا ، كلية الانتاج الحيوانى ، 2018 .- 42 ص. :ايض؛28.- بحث بكلاريوس	en_US
dc.identifier.uri	http://repository.sustech.edu/handle/123456789/23912
dc.description	بحث بكلاريوس	en_US
dc.description.abstract	اجريت هذه الدراسة فى مركز بحوث الاغذية شمبات خلال شهرا اغسطس وسبتمبر فى عام 2018 بهدف تصنيع اصابع السمك من اسماك البياض وام شفة والقوموط ودراسة تاثير فترة الخزن بالتجميد على التركيب الكيميائى والفيزيائى والخواص الحسية لمنتج اصابع السمك ..........	en_US
dc.description.sponsorship	جامعة السودان للعلوم والتكنولوجيا	en_US
dc.language.iso	other	en_US
dc.publisher	جامعة السودان للعلوم والتكنولوجيا	en_US
dc.subject	الانتاج الحيوانى	en_US
dc.subject	علوم الاسماك	en_US
dc.subject	اسماك البياض	en_US
dc.subject	اسماك البياض وام شفت والقرموط	en_US
dc.title	تصنيع اصابع السمك من اسماك البياض وام شفة والقرموط مع دراسة اثر التجميد على قياسات الجودة	en_US
dc.title.alternative	Manufacture of fish fingers from bagrus bagrus , Gnathonemus cyprinoides and clarias sp. with the study of freezing effect on quality measurement	en_US
dc.type	Thesis	en_US