1. SUST Repository
  2. Graduation Projects
  3. Bachelor
  4. Bachelor of Agricultural Studies
Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.sustech.edu/handle/123456789/27296
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorحسن, مودة حسين يوسف-
dc.contributor.authorالبدوى, هيام أحمد العبيد-
dc.contributor.authorأبوبكر, وائل حسن سعيد-
dc.contributor.authorمشرف, -الطيب إبراهيم علي-
dc.date.accessioned2022-04-27T06:53:54Z-
dc.date.available2022-04-27T06:53:54Z-
dc.date.issued2020-10-27-
dc.identifier.citationحسن, مودة حسين يوسف . أثر المعاملات الحرارية على إنتاج ونوعية الجبنة / مودة حسين يوسف حسن ، هيام أحمد العبيد البدوى ، وائل حسن سعيد أبوبكر ؛ الطيب إبراهيم علي .- الخرطوم : جامعة السودان للعلوم والتكنولوجيا ، كلية الدراسات الزراعية ، 2020 .- 20 ص : ايض ؛ 28سم .- بكلاريوسen_US
dc.identifier.urihttp://repository.sustech.edu/handle/123456789/27296-
dc.descriptionبحث بكلاريوسen_US
dc.description.abstractأجريت هذة الدراسة لمعرفة أثر المعاملات الحرارية علي إنتاج نوعية الجبنة المصنعة من لبن خام،مبستر،مغلي ومجفف في أربعة معاملات وهي (أ) ، (ب) ، (ج) ، (د) وقد أظهرت الدراسة أن هنالك فروق معنوية لإنتاج الجبنة حيث كانت 419جم ،453جم ، 600جم ، 268جم علي التوالي كما أظهرت الدراسة وجود فروق معنوية في الزمن اللازم لإتمام عملية التجبن حيث كان 1:30(ساعة ونصف) ،2:45(ساعتان وخمس واربعون دقيقة) ، 3:15(ثلاث ساعات وخمس عشر دقيقة) 2:00(ساعتان)للمعاملات أ،ب،ج،د علي التوالي لم تظهر الدراسة وجود أثار معنوية في الصفات الحسية (الطعم،النكهة،القوام) بين المعاملات الاربعةen_US
dc.description.sponsorshipجامعة السودان للعلوم والتكنولوجياen_US
dc.language.isootheren_US
dc.publisherجامعة السودان للعلوم والتكنولوجياen_US
dc.subjectالدراسات الزراعيةen_US
dc.subjectالإنتاج الحيوانىen_US
dc.subjectالمعاملات الحراريةen_US
dc.subjectإنتاج ونوعية الجبنةen_US
dc.titleأثر المعاملات الحرارية على إنتاج ونوعية الجبنةen_US
dc.title.alternativeEffect of heat treatment for production and quality of cheeseen_US
dc.typeThesisen_US
Appears in Collections:Bachelor of Agricultural Studies

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
أثر المعاملات الحرارية.... .pdfعنوان ومستخلص1.16 MBAdobe PDFView/Open
الفهرس.pdfفهرس260.26 kBAdobe PDFView/Open
الباب_الاول.pdfباب508.75 kBAdobe PDFView/Open
الباب_الثاني.pdfباب638.86 kBAdobe PDFView/Open
الباب_الثالث.pdfباب279.86 kBAdobe PDFView/Open
الباب_الرابع.pdfباب589.88 kBAdobe PDFView/Open
الباب_الخامس.pdfباب271.97 kBAdobe PDFView/Open
Show simple item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.