دراسة الأداء الإنتاجي لطائر السمان من عمر يوم إلى عمر الذبيح في ولاية نهر النيل

Abstract

تمت دراسة الأداء الإنتاجي لطائر السمان في عمر يوم وحتى عمر 6 أسابيع في محطة بحوث تربية الحيوان بعطبرة – ولاية نهر النيل في الفترة 10يناير حتى 25فبراير 2019م، وشملت معاير الدراسة الحياتية واستهلاك العلف وكفاءة التحويل الغذائي وبعض خصائص اللحم والبيض. تم فقس 500 كتكوت سمان، وتم – عشوائياً – اختيار 100 منها بمتوسط وزن 7 جرامات في عمر يوم، وانتهى بمتوسط وزن 187 جرام. في عمر 6 أسابيع، وكفاءة تحويل غذائي 3.1، ووزن تصافي 69 للإناث و67% للذكور، وكانت أوزان الإناث أعلى من الذكور. وأوضح التقييم الحسي بأن لحم السمان تفوق على لحم الدجاج في الطراوة والعصيرية. وبالنسبة للأحشاء الداخلية فلم تكن هناك فروقات واضحة بين الذكور والإناث. وأوضح التحليل الكيميائي للحم أن نسبة الرطوبة 71.97% والبروتين 24.4% و1.9% دهون ورماد 1.28%، وكان متوسط وزن البيضة10.1 جرامات ووزن القشرة 1.1 والبياض 5.2 والصفار 3.7 جرام. وأثبتت الدراسة إمكانية تأقلم السمان على البيئة السودانية وخاصة ولاية نهر النيل وإمكانية الإستثمار فيه لجودة إنتاجه من البيض حيث ينتج حوالي 300 -350 بيضة وحيث أنه لم تتجاوز نسبة النفوق الكلي 9%.