DSpace JSPUI
DSpace preserves and enables easy and open access to all types of digital content including text, images, moving images, mpegs and data sets
Learn More
Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repository.sustech.edu/handle/123456789/23912| Title: | تصنيع اصابع السمك من اسماك البياض وام شفة والقرموط مع دراسة اثر التجميد على قياسات الجودة |
| Other Titles: | Manufacture of fish fingers from bagrus bagrus , Gnathonemus cyprinoides and clarias sp. with the study of freezing effect on quality measurement |
| Authors: | احود, اسراء الصادق ابوسيل هحود, وداد يوسف الطاهر العطا, خنساء الفاروق عثمان مشرف, -هعتز هحود الفاضل علي سورمتي |
| Keywords: | الانتاج الحيوانى علوم الاسماك اسماك البياض اسماك البياض وام شفت والقرموط |
| Issue Date: | 15-Oct-2018 |
| Publisher: | جامعة السودان للعلوم والتكنولوجيا |
| Citation: | احود ، اسراء الصادق ابوسيل . تصنيع اصابع السمك من اسماك البياض وام شفة والقرموط مع دراسة اثر التجميد على قياسات الجودة / اسراء الصادق ابوسيل احود ، وداد يوسف الطاهر هحود ، خنساء الفاروق عثمان العطا .- الخرطوم : جامعة السودان للعلوم والتكنولوجيا ، كلية الانتاج الحيوانى ، 2018 .- 42 ص. :ايض؛28.- بحث بكلاريوس |
| Abstract: | اجريت هذه الدراسة فى مركز بحوث الاغذية شمبات خلال شهرا اغسطس وسبتمبر فى عام 2018 بهدف تصنيع اصابع السمك من اسماك البياض وام شفة والقوموط ودراسة تاثير فترة الخزن بالتجميد على التركيب الكيميائى والفيزيائى والخواص الحسية لمنتج اصابع السمك .......... |
| Description: | بحث بكلاريوس |
| URI: | http://repository.sustech.edu/handle/123456789/23912 |
| Appears in Collections: | Bachelor of Animal Production |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| تصنيع اصابع السمك من ... .pdf | بحث | 1.82 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.