دراسة كيميائية لزيت نوى التمر

Abstract

أجريت هذه الدراسة بهدف إستخلاص زيت من نوى التمر المحلي ( البركاوي – القنديلة)وتم إستخراج الزيت بواسطة جهاز قمع الفصل ،وتعيين نسبته ودراسة الأحماض الدهنية الموجودة فيه بواسطة جهاز كروموتغرافيا الغاز،وجد أن نسبة الزيت المستخلص كانت محصورة في المجال (%.67-1.301( على التوالي ، يتميز زيت نوى التمر بوجود خمسة أحماض دهنية أساسية:Dodecanoic acid ,methyl ester (15.77-0.97%),Dodecanoic acid(4.15%-10.64%),Hexadecanoicacid,methyl ester (9.41%-5.24%),9,12-Octadecadienoic acid (Z,Z)-,methyl (6.79%-5.24%),9-Octadeconoic acid (Z)-,methyl ester (37.59%-13.80%).