التركيب الكمي لألبان إبل المناطق المروية وإبل المناطق الصحراوية في السودان - دراسة مقارنة

Abstract

اجري هذا البحث لدراسه التركيب الكمي لالبان ابل المناطق الصحراويه والبان ابل المناطق المرويه(مزارع) ولمعرفه ان كانت هنالك اختلافات في نسب العناصر التي يتكون منها اللبن . تم جمع (30 ) عينه لبن ,15عينه من لبن ابل المناطق الصحراويه في ولايه نهر النيل و15 عينه لبن ابل من المناطق المرويه (مزارع )غرب ام درمان فى ولايه الخرطوم. ومن ثم اجريت عليها اختبارات معمليه شملت الماء , الدهن , البروتين , سكر اللاكتوز, الرماد , المواد الصلبه الكليه . ايضا تم اجراء تحليل احصائي لدراسه الفروقات المحتمله بين متوسطات نسب العناصر المكونه للبن اظهرت النتائج ان هنالك فرق معنوى عالى جدا (p ≤0.01)فى متوسط النسبه المئويه للماء حيث بلغت فى لبن ابل المناطق الصحراويه ±0.274 82.29%بينمابلغت في لبن ابل المناطق المرويه 76.51 ± 2.418% اما الدهن فكان متوسط نسبته في لبن ابل المناطق الصحراويه 2.10 ± 0.00 % ومتوسط الدهن في لبن ابل المناطق المرويه 3.64 ± 0.357% حيث رصد فرق معنوي عالي جدا بين متوسط نسبه الدهن لالبان ابل المناطق الصحراويه ولبن ابل المناطق المرويه (p ≤ 0.01 ) . بلغ متوسط نسبه البروتين في ابل المناطق الصحراويه 2.30± 0.146% ومتوسط نسبه البروتين في لبن ابل المناطق المرويه 2.51± 0.672% وابان التحليل الاحصائي عدم وجود فرق معنوي ( p ≥ 0.05) . بلغ متوسط نسبه سكر اللا كتوز في لبن ابل المناطق الصحراويه3.66 ± 0.249 % ومتوسط نسبه سكر لبن ابل المناطق المرويه 4.90 ± 1.053% , حيث رصد فرق معنوي عالي جدا ( p ≤ 0.01 ) . اما المواد الصلبه الكليه فكان متوسط نسبتها في لبن ابل المناطق الصحراويه 8.82 ± 0.046% ومتوسط نسبه المواد الصلبة الكليه في لبن ابل المناطق المرويه 11.67± 763% وبين التحليل الاحصائي وجود فرق معنوي عالي جدا بين متوسطات نسب المواد الصلبه الكليه لالبان النوعين ≤ 0.01) p) بالنسبه للرماد فاظهرت النتائج ان متوسط نسبه في لبن ابل المناطق الصحراوية 0.83 ± 0.019% و المرويه 0.80 ± 0.026% واظهر التحليل الاحصائي وجود فرق معنوي عالي بين متوسطات نسب الرماد % لنوعي اللبن (p ≤ 0.05).

تشير نتائج الدراسه ان هنالك تباينا واضحا في التركيب الكمي لالبان ابل المناطق الصحراويه والمرويه ,خاصه في عناصر الدهون والاكتوز والماء والرماد وبالتالي المواد الصلبه الكليه وهذا قد يعزى الى العوامل الموثره على كميه وتركيب اللبن منها عوامل التغذيه (نوع الغذا المقدم ومدى توفر الماء للحيوان مثلا .) وعلى ارتباط مع الاختلافات الموسميه لكل منطقه ودورها فى الانتاجيه وبالتالى التركيب الكمى . هذا بالاضافه الى نوعيه السلاله ,الاختلافات الفرديه ,طبيعه الناقه نفسها ومدى استمرار عمليه الحلابه . اخيرا قدمت توصيات عدة فى هذا الخصوص حسب النتائج المتحصل عليها.