تكنولوجيا تصنيع القند (الحلويات)

مريود النضيف, عبد الباسط آدم

dc.contributor.author	مريود النضيف, عبد الباسط آدم
dc.date.accessioned	2013-09-11T05:52:07Z
dc.date.available	2013-09-11T05:52:07Z
dc.date.issued	2011
dc.identifier.citation	مريود النضيف ، عبد الباسط آدم. تكنولوجيا تصنيع القند (الحلويات) : عبد الباسط آدم مريود النضيف . - الخرطوم : جامعة السودان للعلوم والتكنولوجيا؛ 2011. لا- 325ص : ايض؛ 24سم.	en_US
dc.identifier.uri	http://repository.sustech.edu/handle/123456789/1487
dc.description.abstract	تعتبر الحلويات من المنتجات الغذائية المحببة للمستهلك وهي تصنع بنكهات مختلفة مثل نكهات اللبن، الشوكُولاتة، الكرامل والزبد كما تكون الحلويات بأنواع كثيِرة مثل حلويات المضغ، الحلويات الصلبة والطرية والتقنيات التي تستخدم في تصنيعها مختلفة جداً كما ان آليات مختلفة تستعمل في تصنيعها لدرجة أَن هناك آليات تستخدم في إنجاز خطوات محددة في تصنيع الحلويات وأُخرى قد تستخدم كخطوط إنتاج متكاملة لإنتاج الحلويات ومن أمثلة ذلك: • أجهزة تستخدم في خلط وطبخ المواد الخام • أجهزة تستخدم في التهوية • أجهزة التشكيل • أجهزة التبريد • التغطية بالنكهات والأَلوان • أجهزة تعبئة المنتج النهائي • أجهزة ومعدات ضبط الجودة	en_US
dc.language.iso	other	en_US
dc.publisher	تكنولوجيا تصنيع القند (الحلويات)	en_US
dc.subject	القند	en_US
dc.title	تكنولوجيا تصنيع القند (الحلويات)	en_US
dc.type	Book	en_US