Abstract:
الغذاء أول مقومات الحياة، كذلك كان البحث وراء المحصول أول ما يُشغل به الإنسان منذ وطأ الأرض، فابتدأ في أول نشأته في التغذية على ما يصادفه من النباتات البرية دون انتقاء أو اختيار إذ لم يكن همه إلا الحصول على ما يقوم به حياته بأي طريقة فلجأ إلى صيد الحيوان والطيور والأسماك. وقد بدأ علم إنتاج المحاصيل في الظهور قبل 9000 سنة عندما بدأ الإنسان في استئناس بعض النباتات لتدعيم النباتات البرية التي كان يعتمد عليها في غذائه، ففن زراعة المحاصيل قديم قدم الحضارة وخصائصه الأساسية استمرت بدون تغيير منذ فجر التاريخ والخصائص هي:
(1) التجميع والحفاظ على بذور المحاصيل المرغوبة.
(2) نظافة التربة من الطفيليات.
(3) تحريك التربة لعمل مرقد مريح للبذور.
(4) الزراعة عندما يكون الموسم والمناخ مناسبين بالتجارب السابقة.
(5) نظافة النبات المرغوب من الحشائش الطفيلية.
(6) حماية المحصول من الآفات والأمراض.
(7) تصنيع وتخزين منتوجات المحصول.
