Role of Vegetables in the Transmission of Intestinal Parasites in Khartoum Central Market

Abstract

This study was conducted at Khartoum central market to detect the parasitic contamination of vegetables sold for consumption. Microscopic examination of the samples was carried out using wet preparation and sedimentation technique. Total of 150 samples of vegetables were examined with five types of vegetables (watercress, onion, carrot, pepper and tomatoes). Among the 150 samples, 16 (10.6%) were positive for intestinal parasites. Among positive samples, onion and watercress were found to have the highest parasitic prevalence; onion positive samples were 8 (50%) , watercress positive samples were 6 (37.5%), pepper positive samples were 2 (12.5%), no parasite were detected in both tomatoes and carrot. The parasite identified were Schistosma mansoni egg, Schistosma haematobium egg, Hook worm, Strongyloides stercoralis larvae, Taenia spp egg and Balantidium coli ciliate. The most prevalent parasite encountered was Strongyloides stercolaris larvae which was detected ten times constituting 62% out of 16 positive samples, followed by Schistosma spp egg which was detected three times (19%) , then comes Hook worm egg, Taenia spp egg and Balantidium coli ciliate which were detected one time with the percentage of 6% for each. أجريت هذه الدراسة في سوق الخرطوم المركزي للخضروات لتقييم تلوث الخضار المستهلكة يومياً بالطفيليات المعوية. الفحص المجهري للعينات تم بواسطة المسحة الرطبة و طريقة الترسيب. تم فحص ما مجموعه 150 عينة تتضمن خمس أنواع من الخضار: الجرجير, البصل, الجزر, الفلفل و الطماطم. من ضمن 150 عينة, وجد أن 16 عينة (10.6%) كانت موجبة للطفيليات المعوية. ومن ضمن العينات الموجبة وجد أنأعلى معدلات الانتشار للطفيليات المعوية وجدت في البصل ثم الجرجير, حيث وجد ان العينات الموجبة في البصل كانت 8 (50%), و العينات الموجبة في الجرجير كانت 6 (37.5%), أما الموجبة في الفلفل 2 (12.5%), ولم يتم إيجاد طفيليات معوية في الطماطم و الجزر . الطفيليات التي تم إيجادها كانت: بويضة البلهارسيا بنوعيها, بويضة الدودة الاسطوانية البرازية, بويضةالدودة الخطافية, بويضة دودة التينا الشريطية و القربية القولونية. أكثر طفيل تم إيجاده كانت بويضة الدودة الاسطوانية البرازية, وتم إيجاده عشرة مرات بنسبة 62% من ضمن 16 عينة موجبة, و من بعدها بويضة طفيل البلهارسيا بنوعيها تم إيجادهثلاث مرات (19%), ثم بويضة طفيل الدودة الخطافية وبويضة دودة التينا الشريطية و القربية القولونية وجد كل منهم مرة واحدة بنسبة 6% لكل منهم على حده.