1. SUST Repository
  2. Graduation Projects
  3. Bachelor
  4. Bachelor of Animal Production
Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.sustech.edu/handle/123456789/9280
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorقوري, ادم شريف نهار
dc.contributor.authorفرح, روعة فرح ادريس
dc.contributor.authorتبن, فاطمة عبدالله احمد
dc.contributor.authorالطيب, مزمل فضل الله
dc.contributor.authorادم, نبيل عبد الله احمد
dc.contributor.authorسليمان, ياسر محمد صالح
dc.contributor.authorمشرف - زواهر ابو البشر موسى
dc.date.accessioned2014-12-28T06:10:09Z
dc.date.available2014-12-28T06:10:09Z
dc.date.issued2014-08-01
dc.identifier.citationقوري،ادم شريف نهار.اثر إحلال زيت السمسم بنسب مختلفة علي الخواص الحسية والتركيب الكيميائي للزبادي منخفض الدهن/ادم شريف نهار قوري ...},واخ{زواهر ابو البشر موسى._الخرطوم:جامعة السودان العلوم والتكنولوجيا،الانتاج الحيوانى،2014en_US
dc.identifier.urihttp://repository.sustech.edu/handle/123456789/9280
dc.descriptionبحث بكلاريوسen_US
dc.description.abstractاجريت هذه الدراسة بمعمل الالبان بكلية علوم وتكنولوجيا الانتاج الحيواني (حلة كوكو( في الفترة مابين 10/5_17/5/2014 لمعرفة اثر احلال زيت السمسم بنسب مختلفة علي الخواص الفيزيائية والكيميائية للزبادي منخفض الدهن . و تم توصل الي وجود فروق معنوية في اللون (P<0.01) و الطعم (P<0.01) و الرائحة (P<0.05) و القبول العام (P<0.01) اما القوام لا توجد به فروق((P>0.05 معنوية . اما النواحي الكيميائية لا توجد بها فروق (P>0.05) معنوية في كل من الدهن و البروتين و الحموضة . حيث كانت العينة الشاهد و العينة 0.5% زيت سمسم و العينة 1%زيت سمسم هي الاكثر قبولا و العينة 1.5% زيت سمسم هي الاقل قبولا و يرجع ذلك الي زيادة كمية الزيت .en_US
dc.description.sponsorshipجامعة السودان للعلوم والتكنولوجياen_US
dc.language.isootheren_US
dc.publisherجامعة السودان العلوم والتكنولوجياen_US
dc.subjectاحلال زيت السمسمen_US
dc.subjectالانتاج الحيوانىen_US
dc.titleاثر إحلال زيت السمسم بنسب مختلفة علي الخواص الحسية والتركيب الكيميائي للزبادي منخفض الدهنen_US
dc.title.alternativeThe effect of replacing different percentage of sesame oil on the chemical and sensory evaluation of law fat yoghurten_US
dc.typeOtheren_US
Appears in Collections:Bachelor of Animal Production

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
اثر إحلال زيتعنوان148.54 kBAdobe PDFView/Open
المستخلص.pdfمستخلص238.68 kBAdobe PDFView/Open
البحث.pdfبحث572.39 kBAdobe PDFView/Open
Show simple item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.