1. SUST Repository
  2. Graduation Projects
  3. Bachelor
  4. Bachelor of Animal Production
Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.sustech.edu/handle/123456789/14979
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorعثمان, آیة غازى عبدالقادر-
dc.contributor.authorكیوم, حنان بابو حسن-
dc.contributor.authorمحمد, ھویدا عمر أحمد-
dc.contributor.authorمشرف, - ابتسام على حسن-
dc.date.accessioned2016-12-19T09:50:41Z-
dc.date.available2016-12-19T09:50:41Z-
dc.date.issued2016-10-01-
dc.identifier.citationعثمان, آیة غازى عبدالقادر .دراسة مقارنة لبعض إختبارات التقییم الحسى للبیرقر المصنع من لحم الإبل والبقر والخلیط بینھما /آیة غازى عبدالقادر عثمان ،حنان بابو حسن كیوم ،ھویدا عمر أحمد محمد ؛ ابتسام على حسن .-الخرطوم :جامعة السودان للعلوم والتكنولوجيا ،كلية الانتاج الحيواني ،2016 .-44ص :ايض ؛28سم .-بحث بكلاريوسen_US
dc.identifier.urihttp://repository.sustech.edu/handle/123456789/14979-
dc.descriptionبحث بكلاريوسen_US
dc.description.abstractاجریت ھذه التجربة لدراسة التقییم الحسي لبیرقرلحم الابل وبیرقرلحم الأبقار والبیرقر الخلیط بینھما (اللون والقوام والنكھة والعصیریة ) ، وقد تم تقسیم التجربة الى ثلاثة معاملات: بیرقر لحم الأبقار. (A) بیرقر لحم الإبل . (C) بیرقر الخلیط بینھما ( 50 % لحم الإبل مع 50 % لحم العجالى) . (M) اظھرت النتائج وجود فروق معنویة بین بعض المعاملات مثل العصیریة بینما لا توجد فروق معنویة فى ، (p< والقوام عند مستوى معنویة ( 0.05 خلصت النتائج أن بیرقر الخلیط سجل اعلى . (P> النكھة واللون ( 0.05 تقییم فى اللون( 2.64 )والقوام ( 3.27 ) ، یلیھ بیرقر الإبل من ناحیة . ( العصیریة ( 2.64 ) ، یلیھ بیرقر البقر من ناحیة النكھة ( 2.18en_US
dc.description.sponsorshipجامعة السودان للعلوم والتكنولوجياen_US
dc.language.isootheren_US
dc.publisherجامعة السودان للعلوم والتكنولوجياen_US
dc.subjectالانتاج الحيوانىen_US
dc.subjectالبیرقرen_US
dc.subjectالتقییم الحسى للبیرقرen_US
dc.subjectللبیرقر المصنع من لحم الإبل والبقرen_US
dc.titleدراسة مقارنة لبعض إختبارات التقییم الحسى للبیرقر المصنع من لحم الإبل والبقر والخلیط بینھماen_US
dc.title.alternativeComparison study of some sensory evaluate tests of processed burger from camel , beef and it is mixtureen_US
dc.typeThesisen_US
Appears in Collections:Bachelor of Animal Production

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
دراسة مقارنة لبعض إختبارات.....pdfبحث بكلاريوس443.32 kBAdobe PDFView/Open
Show simple item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.