SUST Repository

تكنولوجيا تصنيع القند (الحلويات)

Show simple item record

dc.contributor.author مريود النضيف, عبد الباسط آدم
dc.date.accessioned 2013-09-11T05:52:07Z
dc.date.available 2013-09-11T05:52:07Z
dc.date.issued 2011
dc.identifier.citation مريود النضيف ، عبد الباسط آدم. تكنولوجيا تصنيع القند (الحلويات) : عبد الباسط آدم مريود النضيف . - الخرطوم : جامعة السودان للعلوم والتكنولوجيا؛ 2011. لا- 325ص : ايض؛ 24سم. en_US
dc.identifier.uri http://repository.sustech.edu/handle/123456789/1487
dc.description.abstract تعتبر الحلويات من المنتجات الغذائية المحببة للمستهلك وهي تصنع بنكهات مختلفة مثل نكهات اللبن، الشوكُولاتة، الكرامل والزبد كما تكون الحلويات بأنواع كثيِرة مثل حلويات المضغ، الحلويات الصلبة والطرية والتقنيات التي تستخدم في تصنيعها مختلفة جداً كما ان آليات مختلفة تستعمل في تصنيعها لدرجة أَن هناك آليات تستخدم في إنجاز خطوات محددة في تصنيع الحلويات وأُخرى قد تستخدم كخطوط إنتاج متكاملة لإنتاج الحلويات ومن أمثلة ذلك: • أجهزة تستخدم في خلط وطبخ المواد الخام • أجهزة تستخدم في التهوية • أجهزة التشكيل • أجهزة التبريد • التغطية بالنكهات والأَلوان • أجهزة تعبئة المنتج النهائي • أجهزة ومعدات ضبط الجودة en_US
dc.language.iso other en_US
dc.publisher تكنولوجيا تصنيع القند (الحلويات) en_US
dc.subject القند en_US
dc.title تكنولوجيا تصنيع القند (الحلويات) en_US
dc.type Book en_US


Files in this item

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Share

Search DSpace


Browse

My Account