Volume 19 No. 1https://repository.sustech.edu/handle/123456789/220392024-03-28T22:09:11Z2024-03-28T22:09:11ZDifficulties and barriers for the implementing of HACCP and food safety systems in food businesses in Khartoum-SudanM. Osman, Nagm Eldin AbdallahAbdallah, Mohammed A.https://repository.sustech.edu/handle/123456789/220572018-12-13T09:19:45Z2018-12-13T00:00:00ZDifficulties and barriers for the implementing of HACCP and food safety systems in food businesses in Khartoum-Sudan
M. Osman, Nagm Eldin Abdallah; Abdallah, Mohammed A.
The purpose of this study was to determine implemented level of food safety system and identify problems and obstacles that hinder the implementation of the HACCP system in food businesses in the Khartoum state, this survey was conducted involving fifty employees. The most of the interviewed employees did not implemented food safety practices in food businesses, where twenty-four percent of respondents not recorded end-point temperature of all foods; sanitizer concentration usually was not checked in food businesses (14%). Employees of food businesses reported that did not developing procedures for storing food (30%), In addition they were recorded refrigerator/freezer units temperature (24%), personal hygiene (10%) ,cleaning and disinfection (12%). Also they (20%) did not send food samples or swabs (28%) to the laboratory for testing bacterial contamination. The study indicated difficulties and barriers for the implementing of HACCP and food safety systems, lack of knowledge on HACCP (82%), lack of cost (72%) lack of time (46%). Also there was no enough support from the authority’s (80%). The employees (56%) had volume paperwork, but they were needed simple guidelines (82%). While most of interviewers locking personnel training (92%).As a conclusion, lack of knowledge about HACCP and other food safety programs were Identified as the main barriers for food safety in food businesses.
2018-12-13T00:00:00Zاثر رضا المستخدمين على العلاقة بين جودة نظم المعلومات الادارية المدركة والإبداع التكنلوجي دراسة على عينة من مؤسسات القطاع الخدمي العاملة بولاية الخرطومصديق بلل إبراهيم, بللالأمين محمد ادم, احمدhttps://repository.sustech.edu/handle/123456789/220552018-12-13T09:02:30Z2018-12-13T00:00:00Zاثر رضا المستخدمين على العلاقة بين جودة نظم المعلومات الادارية المدركة والإبداع التكنلوجي دراسة على عينة من مؤسسات القطاع الخدمي العاملة بولاية الخرطوم
صديق بلل إبراهيم, بلل; الأمين محمد ادم, احمد
تلعب جودة نظم المعلومات دورا هاما في خلق الابداع نظرا للأهمية الكبري للابداع كواحد من الادوات القادر علي حصول المؤسسات علي الميزة التنافسية ، الا ان هنالك قلة من الدراسات التي تناولت محددات الابداع التكنلوجي خاصة في الدول النامية، وعليه فان الدراسة هدفت إلى التعرف على اثر رضا المستخدمين على العلاقة بين جودة نظم المعلومات الادرية المدركة والإبداع التكنلوجي ، تم بناء ﻧموذج الدراسة وفرضياته اعتماداً على أدبيات الدارسة واستنادا لنموذج النجاح لدايلون وماكلين. وكذلك تم الاستعانة بالدراسات السابقة في تطوﯾر مقاﯾﯾس الدراسة ، تم الاعتماد على العينة العشوائية غير الاحتمالية (الحصصية) لجمع بيانات .تم توزﯾﻊ عدد 384 استبانه لعينة الدراسة حيث بلغت نسبة البيانات الصالحة للتحليل 81 % .وكذلك تم الاعتماد علي نمذجة المعادلة البنائية (SEM) وفيها استخدم برﻧامج Amos) ) وتم استخدام اﺧتبار ألفا كرﻧباخ للاعتمادية واستخدام أسلوب تحليل المسار لاﺧتبار فرضيات الدارسة . وقد أوضحت نتائج الدارسة وجود أثر مباشر لجودة نظم المعلومات الادارية علي الإبداع التكنلوجي ، بينما هنالك أثر ايجابية لجودة نظم المعلومات الادارية علي رضا المستخدمين، وان رضا المستخدمين لايتوسط العلاقة بين جودة نظم المعلومات الادارية والإبداع التكنلوجي.وبناءاً على نتائج الدراسة تمت مناقشة النتائج وكذلك بين التاثير النظري والتطبيقي وتم تقدﯾم توﺻﯾات وأيضا اقتراﺣات ببحوث مستقبلية.
2018-12-13T00:00:00Zجودة الحياة وعلاقتها بالرضا الوظيفي لدى العاملين بمراكز التربية الخاصة بولاية الجزيرةأحمد على حسب الرسول, محمدصديق محمد أحمد, يوسفعبدالرازق عبدالله, البونيhttps://repository.sustech.edu/handle/123456789/220542018-12-13T08:54:41Z2018-12-13T00:00:00Zجودة الحياة وعلاقتها بالرضا الوظيفي لدى العاملين بمراكز التربية الخاصة بولاية الجزيرة
أحمد على حسب الرسول, محمد; صديق محمد أحمد, يوسف; عبدالرازق عبدالله, البوني
هدف هذا البحث الى معرفة جودة الحياة وعلاقتها بالرضا الوظيفي لدى العاملين بمراكز التربية الخاصة بولاية الجزيرة، ومعرفة ما إذا كانت هنالك فروق تعزي لمتغير(العمر والخبرة)، واتبع الباحثونان المنهج الوصفي ، وتكونت عينة البحث من(73) من العاملين (14) ذكراً و(59) أنثي، أختيروا بالطريقة العشوائية البسيطة، وطبق الباحثون مقياس جودة الحياة، ومقياس الرضا الوظيفي، و تم التحقق من صدق الأداتين، وعولجت البيانات إحصائيا باستخدام برنامج التحليل الإحصائي(SPSS) باستخدام معامل اختبار ارتباط بيرسون، وإختبار(ت) لمجتمع واحد، واختبار(ت) لعينتين مستقلتين ، وأختبار التحليل الأحادي (أنوفا) . وتوصل الباحثون الى النتائج التالية :تتسم جودة الحياة لدي العاملين بمراكز التربية الخاصة بولاية الجزيرة بالارتفاع ويتسم الرضا الوظيفي بالارتفاع وتوجد علاقة إرتباطية موجبة دالة إحصائياً بين جودة الحياة وبين الرضا الوظيفي وتوجد فروق ذات دلالة إحصائية فى جودة الحياة تبعا لمتغير الخبرة لصالح )3 سنوات فأكثر) وبناءً على هذه النتائج قدم الباحثون عدداً من التوصيات أهمها : إنشاء مزيد من مراكز التربية الخاصة في المدن والارياف بمواصفات عالية وبيئة عمل ملائمة.
2018-12-13T00:00:00Zالدور الوسيط للقدرات المعرفية في العلاقة بين التميز في إدارة العمليات الخدمية والميزة التنافسية: دراسة على عينة من المؤسسات الخدمية بولاية الخرطومصديق بلل إبراهيم, بللعباس علي محمد ماتع, الشطبيhttps://repository.sustech.edu/handle/123456789/220522018-12-13T08:39:04Z2018-12-13T00:00:00Zالدور الوسيط للقدرات المعرفية في العلاقة بين التميز في إدارة العمليات الخدمية والميزة التنافسية: دراسة على عينة من المؤسسات الخدمية بولاية الخرطوم
صديق بلل إبراهيم, بلل; عباس علي محمد ماتع, الشطبي
في ظل التطورات الكبيرة والمتسارعة وتزايد حدة المنافسة التي يشهدها عالمنا اليوم، تزداد محاولة المؤسسات لمعرفة كيفية إدارة عملياتها بطريقة علمية من اجل تحقيق ميزة تنافسية، والذي من خلالها تستطيع مجاراة المؤسسات الكبيرة واستغلال الفرص والمزايا المتاحة أمامها نتيجة تحقيقها للتميز في عملياتها. وعليه هدفت هذه الدراسية إلى التعرف على أثر التميز في إدارة العمليات الخدمية على الميزة التنافسية في المؤسسات الخدمية بولاية الخرطوم. إضافة إلى تحديد ما إذا كان للقدرات المعرفية دوراً وسيطاً في تلك العلاقة. تم بناء ﻧموذج الدراسة وفرضياتها اعتماداً على أدبيات الدارسة وكذلك تم الاستعانة بالدراسات السابقة في تطوﯾر مقاﯾﯾس الدراسة. وصممت استبانه لجمع البيانات، حيث تم توزيع عدد 182 استبانه واسترد منها 158 بنسبة استجابة بلغت 87% وللتأكد من درجة الاعتمادية في البيانات تم استخدام اختبار كرونباخ ألفا. واستخدام أسلوب تحليل المسار ونمذجه المعادلة البنائية لاختبار الفرضيات. وقد توصلت الدراسة إلى مجموعة من النتائج أهمها: وجود اثر للتميز في إدارة العمليات الخدمية على الميزة التنافسية والقدرات المعرفية، وأن القدرات المعرفية تتوسط العلاقة بين التميز في إدارة العمليات الخدمية والميزة التنافسية.
2018-12-13T00:00:00Z